Mônica Duarte
Nutricionista especialista em Saúde da Criança e da Família
Aquele frio gostoso para acender a lareira, tomar um bom vinho, comer um pão quentinho ou quem sabe um mocotó na noite fria para se aquecer. No inverno, nosso corpo pede por alimentos que o aqueçam e que nos dão energia. As baixas temperaturas aumentam as necessidades energéticas para manter a temperatura corporal normal, dessa forma é natural apresentarmos mais apetite, no entanto, é importante cuidar os “exageros”, principalmente nos alimentos mais calóricos e ricos em gordura.
Nosso estado é famoso por pratos típicos e quentinhos como um bom carreteiro seja o tradicional ou suas variações, as quais escondem alguns perigos a saúde. Carnes gordas, embutidos ou creme de leite podem deixar o prato ainda mais especial no inverno, mas por trás de todo esse sabor a preparação apresenta alto índice de gorduras saturadas e sódio que interfere na nossa saúde cardiovascular. A dica para manter esses pratos saudáveis, ricos em nutrientes e sem aumentar o aporte calórico é colocar vegetais na preparação ou acompanha-la com legumes assados, grelhados, refogados que são ricos em fibras e aumentam a saciedade. Ainda lembrando que, como eles vem quentinhos, serão ótimos para manter o corpo aquecido.
Nutrientes essenciais a saúde como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais são fundamentais para mantermos uma alimentação equilibrada no inverno. Dentro desse contexto, as sopas podem ser uma ótima opção de jantar, desde que preparadas com grãos e gorduras de boa qualidade como o azeite de oliva extra virgem, além de ser fonte de água. A água na maioria das vezes é esquecida no inverno, manter a hidratação é extremamente importante nesse período, principalmente porque nosso corpo é formado por aproximadamente 70% de água. Concordo que tomar água no inverno nem sempre é atrativo, mas você pode aumentar a ingestão através dos chás quentinhos ou mesmo colocar gotas de limão e laranja que são frutas da estação e nos ajudam a consumir com maior facilidade esse líquido precioso.
E quanto ao pessoal que quer manter a perda de peso nesse período, como fazer? Consumir proteínas em quantidade adequada e investir nos alimentos termogênicos como gengibre, pimenta, canela, chá preto, chá verde e café. Sim! O nosso cafezinho de todo o dia pode nos ajudar no emagrecimento, mas lembre-se de que estamos falando do café, então nada de adoçá-lo. O açúcar é um carboidrato simples de alto índice glicêmico com potencial para aumentar a resistência a insulina, assim como o mel. Adoçantes podem ser uma forma de adaptar, mas o ideal é apreciarmos o sabor natural do café, já que eles podem afetar a resposta glicêmica e aumentar os riscos de doenças metabólicas, incluindo o ganho de peso.
Então, para nos beneficiarmos do aumento das necessidades energéticas e mantermos o processo de emagrecimento precisamos de várias estratégias, que muitas vezes necessitam de apoio de profissional habilitado. Nesse sentindo, estou trabalhando com um grupo voltado para o emagrecimento, bem estar e longevidade, para saber mais acesse meu Instragram @nutricionistamonicapel. Conhecer o corpo e usar isso a nosso favor é o maior benefício que podemos proporcionar a nós mesmos nessa estação.
