Um doce para entrar no Guinness
A proposta surpreendeu al¬guns dos visitantes na 32ª Feira Nacional do Doce (Fenadoce), que desconheciam a ideia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Pelotas de incluir um tradicional doce de Pelotas no Guinness Book como o maior do Mundo.
Instalado em estande da Federação do Comércio de Bens e Serviços (Fecomércio) gaúcha, o curso de Gastronomia do Senac reuniu número expressivo desses visitantes para acompanhar a produção do doce, que alcançou o peso final de 12,632 quilos, o equivalente a mais de 315 doces com peso médio de 40 gramas.
O camafeu gigante, como foi chamado na oportunidade, pode se tornar o maior doce do Mundo de confecção artesanal, explicou o chef de cozinha do Senac Pelotas, Bryan Chaplin, que liderou a equipe de produção do doce, junto com a também chef Raquel Marasca.
Os ingredientes são os originais, apenas a réplica da noz colocada sobre o doce foi confeccionada em fondant, explicou Raquel para a assistência atenta, que degustou no final do encontro gastronômico um pequeno camafeu feito pelos alu¬nos do curso.
O objetivo da confecção do doce para ser incluído no Guinness, segundo Chaplin, é difundir a tradição doceira pelotense. A etapa seguinte, explica, é esperar cerca de 120 dias pelo retorno dos compiladores dos recordes mundiais Guinness.
Segundo o diretor do Senac Pelotas, Tiago Radmann, para concorrer, foi feita uma releitura do doce tradicional. Lembrou o gestor da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Pelotas, Daniel Centeno, que o camafeu é um doce com 200 anos de história.
Já a presidente da Associação dos Produtores de Doces de Pelotas, Simone Bica, lembrou que o camafeu é um dos 14 doces que possuem o selo de procedência, a Indicação Geográfica (IG) de produção em Pelotas. Seus ingredientes são: farinha de nozes, açúcar, gemas, farinha de rosca, fondant, água e pastilhagem para simular a noz.
Atividades no estande
Diariamente, são realizadas no estande dentro do pavilhão central do Centro de Eventos várias atividades na área gastronômica, como oficinas com posterior degustação dos pratos feitos por chefs convidados, elaboração de drinques e harmonização de vinhos com a presença de sommelier e produção de pães artesanais. Todas as programações da gastronomia ocorrem à tarde e à noite.
Uma vitrine extra para produtos e serviços dentro da 32ª Fenadoce
Os pavilhões da 32ª Fenadoce são uma excelente vitrine para produtos e serviços, oferecendo variadas opções de compras para as centenas de visitantes que percorrem os corredores do Centro de Eventos em busca de novidades. A edição deste ano ocorre até 2 de agosto, com o tema “Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica”.
Além da Cidade do Doce, onde é saboreado o produto que dá nome ao evento e faz de Pelotas a Capital do Doce, estandes de diferentes segmentos mostram no setor de confecções e calçados, por exemplo, as principais tendências para os consumidores. Andando pelos corredores dos diferentes setores, é possível observar como os expositores
prepararam demonstrações de utilidades domésticas e produtos para o conforto do lar.
São empresários de Pelotas e de outras regiões, que apostam nas vendas que a Fenadoce proporciona anualmente. Outro exemplo é a Praça da Alimentação, que reúne variadas sugestões para quem escolhe aproveitar mais tempo no Centro de Eventos e fazer seu lanche ou a refeição ainda lá. O que falar então da Feira da Agricultura Familiar, um segmento que cresce a cada ano dentro das sucessivas edições da Fenadoce. São produtos preparados a partir das diferentes culturas que permeiam as colônias de Pelotas, transformadas em pequenas empresas.
AGENDA
Dia 27 – Cipel promove confraternização
Na segunda-feira (27), a última do mês de julho, o Centro das Indústrias de Pelotas (Cipel) volta a reunir sua diretoria e associados em encontro de confraternização na churrasqueira do Sesi, a partir das 18h30. A atividade, desenvolvida a partir da nova gestão, busca proporcionar maior troca de informação entre os industriais.
Dia 31 – TechBusiness ACP com desconto
Ingressos para a quinta edição do TechBusiness ACP estarão com descontos até o dia 31 de julho em bit.ly/TECH2026 ou no link da bio da Associação Comercial de Pelotas no Instagram, que promoverá o evento no dia 20 de agosto, das 13h às 20h, no Pelotas Parque Tecnológico, com as presenças de startups, empreendedores e investidores.
Dia 3 – Semana gratuita do Sebrae Tá On
Começa no dia 3 de agosto, às 14h, com o “Primo Pobre, a Semana das Contas em Dia 2026”. No primeiro dia, o bate-papo será sobre como separar as finanças da empresa das pessoais. Com conteúdos práticos, o Sebrae Tá On é gratuito e on-line, mas as vagas precisam ser garantidas em sebrae.rs/contasemdia.
Dia 23 – Marcado Congresso Imobiliário de 2026
Já tem data o 9º Congresso Imobiliário que o Secovi Zona Sul realizará em Pelotas. Reunindo empresários, corretores, imobiliárias, síndicos, construtoras, advogados e outros profissionais do ramo, a nova edição está marcada para 23 de outubro no Pelotas Parque Tecnológico. As inscrições serão abertas em 3 de agosto.
