Pelotas, cidade reconhecida pela tradição doceira, passa a contar com uma novidade gastronômica inédita. Nesta quarta-feira (15), o Posto São José (PSJ), já consolidado como um importante ponto gastronômico da cidade, recebe a Canelle Truderia, a primeira truderia de Pelotas.
A Canelle é uma marca própria idealizada e executada por profissionais locais das áreas de comunicação, arquitetura, engenharia e doceria. O empreendimento nasce com a proposta de trazer inovação ao cenário gastronômico da cidade, apostando em um produto ainda pouco explorado na região: o Trdelník (Trudel), doce de origem romena, preparado com massa fresca e assado na hora, com recheios tanto na base quanto no interior, um diferencial que proporciona uma experiência única ao público.
O ponto escolhido para a operação foi pensado estrategicamente para atrair os clientes que circulam pelo PSJ. O projeto arquitetônico, assinado pela arquiteta Daniela Brod, aposta em elementos que traduzem a identidade da marca e do produto, com uso de tons que remetem ao caramelo, iluminação quente, folhagens e uma estética marcante.
“O projeto da Canelle precisava ser tão autêntico quanto o doce. Trabalhamos com tons de caramelo, iluminação acolhedora e buscamos dar autonomia à equipe na produção. O desafio começou pelo próprio espaço, um container em posição vertical, totalmente fora do convencional, que executei com muito carinho”, destaca Daniela.
Para o proprietário do Posto São José, Fernando Riemke, a chegada da marca reforça o posicionamento do espaço como polo gastronômico. “É uma honra receber um projeto inovador e cheio de personalidade como a Canelle. Com certeza, nosso posto ficará ainda mais doce”, afirma.
A história da Canelle também carrega o encontro de diferentes expertises. A marca foi criada por dois amigos: Larissa Martins, jornalista, e Eduardo Paiva, empresário do ramo de doces. Juntos, uniram conhecimento e paixão para tirar o projeto do papel e apresentar algo novo à cidade.
“Para nós, é uma honra trazer algo tão inovador para Pelotas. A cidade merece novidades e produtos de qualidade. Temos certeza de que a Canelle será um sucesso”, ressalta Larissa. Eduardo destaca o diferencial do produto: “Nosso doce é assado na hora, com ingredientes de qualidade. Mais do que um doce, entregamos uma verdadeira experiência gastronômica.”
A Canelle Truderia funcionará diariamente, das 18h às 23h, com um cardápio variado de recheios e novidades. Mais informações podem ser acompanhadas pelo Instagram oficial @canelletruderia.
