A tradição doceira de Pelotas, reconhecida por preservar saberes e fazeres que atravessam gerações, ganha novos capítulos a cada edição da Fenadoce. Mantendo viva essa herança, as doceiras da Cidade do Doce desta 32ª edição do evento estão unindo conhecimento e criatividade para apresentar releituras e novos sabores, ampliando as opções para os visitantes sem perder a essência do que tornou o município uma referência internacional.
Entre as novidades da 32ª Fenadoce está um brigadeiro inspirado em um dos maiores símbolos da gastronomia gaúcha: o xis de bacon. A receita combina base de leite condensado, bacon e finalização com farofa, reunindo duas paixões dos pelotenses, a tradição da confeitaria e o lanche mais popular das lancherias da cidade. A criação é da Dona Xica.
Como homenagem às origens de Pelotas, outra novidade deste ano é o doce Charqueada, que pode ser encontrado na doçaria Santa Clara. Ele propõe uma releitura da história do município ao combinar caramelo e leite condensado sobre uma camada de sucrilhos torrados, finalizada com flor de sal. O contraste entre o doce e o salgado faz referência ao passado charqueador da região, que também se conecta com o próprio início da tradição doceira em Pelotas.
As inovações seguem por diferentes bancas, com lançamentos como a barra de pistache, da Especialidades da Kosta; o quindim de maracujá, da Nina; o branquinho com pistache, de Doces da Onélia; o brigadeiro de morango, o bombom pé de moleque, o Kinder Bueno preto e branco, a trouxinha de pistache, a trouxinha de doce de ovos e o pastel de Belém de maracujá, da Magda Doces, e que também pode ser encontrado na Mestre Kuka;
Assim como já vinha acontecendo nas últimas edições, as doceiras também estão atentas às demandas específicas do público. Por isso, os visitantes encontram opções de doces com receitas zero açúcar e zero lactose, ampliando o acesso às delícias que fazem parte da tradição da cidade de Pelotas.
Shows nativistas seguem na programação
Na noite desta terça-feira, 21, a programação artística da 32ª Fenadoce segue valorizando a música regional gaúcha. Quem subirá ao palco da Praça de Alimentação é o porto-alegrense Luiz Marenco, que traz na bagagem mais de 30 anos de carreira, com canções que retratam a rotina diária no campo, exaltando o amor pela cultura do Rio Grande do Sul. O show está marcado para às 20h30.
Maior Doce do Mundo será produzido na Fenadoce
Na quarta-feira, 22, a partir das 15h30, o Festival de Gastronomia do Senac Pelotas será o responsável pela produção do maior camafeu já existente no mundo. A criação será conduzida pela chef docente da instituição Raquel Marasca, que vai mostrar o passo a passo da produção e montagem do doce fino pelotense, que possui em sua base nozes e leite condensado. A oficina é aberta para o público visitante.
Programação de terça-feira (21)
Festival De Gastronomia Senac
16h às 20h – Espaço Multiuso – Exposição de Aquarela – Wellington Muller Kruchadt
19h – Espaço Gastronomia – Comida Caseira – Renato Rádio Oceano
Festival De Gastronomia UFPel
15h – Bolo de bergamota com calda de cacau com Victoria Dolisnki, Gabriela Oliveira e Profa. Dra. Chirle Raphaelli
Palco Praça De Alimentação
15h – Pocket Teatral: Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica
16h30 – Orquestra Areal
18h – Dmix Charme Rappers
19h30 – Pocket Teatral: Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica
20h30 – Luiz Marenco
Palco Cidade Do Doce
15h – Felipe e Camila
16h30 – Juninho Mello
18h às 21h– Studio Rock – Rádio União
Espaço Creator
15h00 – 15h40 Roleta da Orbe
15h40 – 16h00 Piscina Todo Mundo Cria — Osirnet
16h00 – 16h40 Adivinhe o item
17h00 – 17h40 Roleta da Orbe
17h40 – 18h00 Piscina Todo Mundo Cria — Osirnet
20h00 – 20h40 Karaokê
Estande IFSul
14h às 18h – Partiu IF, Brinquedos pedagógicos com material reciclável (Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciências Ambientais)
18h às 22h – Robô Lego (Engenharia Elétrica) e Projeto de ensino de Voleibol no Câmpus Pelotas
