Além da possibilidade de experimentar os doces tradicionais de Pelotas e região, os visitantes da 28ª Fenadoce têm a oportunidade de aprenderem mais sobre outras sobremesas famosas no Brasil e do mundo, incluindo receitas clássicas e releituras.
A ação, segundo o professor do curso de gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), é uma parceria de longa data com a feira, em que são apresentados pratos diversos. “É uma possibilidade de apresentar um pouco do que é feito dentro do curso de Gastronomia”, disse.
As oficinas e aulas shows contam com a participação de alunos, professores e egressos. Uma delas foi Vanessa Monteiro, formada em 2019, que é especialista em Ciência dos Alimentos, que ministrou duas oficinas no primeiro dia do Festival, no sábado (4). A primeira foi sobre o doce Rei Alberto, que homenageia o rei Alberto I, da Bélgica, e leva as cores da bandeira do país. O monarca visitou o Brasil em setembro de 1920. A segunda foi de biscoitos amanteigados com flores comestíveis.
Uma das participantes da primeira oficina foi Maria Gorete, de 58 anos, que veio de Xangri-lá visitar a feira e Pelotas pela primeira vez. Ela conta que estava gostando da experiência, e que pretendia reproduzir a sobremesa em casa. “É uma receita fácil de fazer, com coisas acessíveis, gelatina, ameixa, ovos. Então é uma receita que dá para chegar em casa e fazer”, disse.
As aulas ocorrem nas sextas, sábados e domingos, até o último dia da Fenadoce. As inscrições podem ser feitas diretamente no local em que ocorre a ação, próximo à Cidade do Doce.
Confira a programação das próximas oficinas
Sexta-feira (17)
Oficina: Torta de maçã estilo crostata
Horário: 19h
Sábado (18)
Oficina: Tortellini de abóbora
Horário: 15h
Oficina: Minuetto Doce Ateliê
Horário: 17h
Domingo (19)
Oficina: Ecláir de chocolate com laranja
Horário: 15h
Oficina: Cozinha Criativa
Horário: 17h
