Entre os dias 8 e 11 de novembro a propriedade Negrinho do Pastoreio, na colônia Açoita Cavalo, foi o local de realização do curso de Produção de Embutidos e Defumados, que contou com a participação de produtores rurais, empreendedores e agroindústrias do município.
A capacitação teve por objetivo, promover os conhecimentos sobre o beneficiamento da carne suína através da produção de embutidos e defumados, agregando valores a carne crua e possibilitando um aumento de renda para as pessoas que participaram. Na ocasião, eles aprenderam sobre o aproveitamento de toda a carne do animal para a fabricação de diversos produtos , dentre eles, linguiça, salames, presuntos, bacon e lombo defumado, que foram confeccionados durante a capacitação.
A vereadora Vivian Rickes Rosa (PSDB) e a vice-prefeita Angelica Boettge dos Santos (PSDB) destacaram a importância das capacitações e cursos promovidos através da Secretaria de Desenvolvimento Rural e Turismo junto aos seus parceiros, Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e Sindicato Rural de Pelotas, pois visam levar o conhecimento para a comunidade e os produtores rurais. “Por fim, agradeço todo o empenho da família Negrinho do Pastoreio pela cedência do espaço para realização deste importante curso”, disse.
