No dia 26 de agosto, a Assistente Técnica Regional Regina Medeiros, do Escritório Regional da Ascar/Emater-RS de Pelotas, esteve em Morro Redondo por convite do Escritório Municipal da Ascar/Emater-RS, para realizar um curso de Conservas e Aproveitamento de Alimentos com agricultores que fazem produção orgânica/agroecológica. O curso aconteceu na localidade da Afonso Pena e foram trabalhados alimentos produzidos pelos próprios agricultores. Essa demanda já existia no grupo como forma de conservar alimentos que em determinada época produzem muito, mas que não são fáceis de obter em outras.
Os agricultores trouxeram couve-flor, cenoura, beterraba, cebola, alho, temperos diversos, brócolis, repolho, nabo. Além de receberem orientações de como fazer corretamente uma conserva, os participantes confeccionaram diversos vidros coloridos de conservas e de sal temperado.
Além disso, foi conversado sobre a fabricação de doces, as especificidades de cada fruta, as proporções e alguns segredinhos na hora do preparo. Foi um dia de muitos aprendizados, produção e alegria.
Para Adriane Lobo, do Escritório local da Emater, o curso respondeu a um desejo do grupo, que sempre busca por novos aprendizados. Regina também retornou a Pelotas muito satisfeita, pois, segundo ela, “o importante é saber que além de ensinar, também se aprende e, aqui, podemos trocar diversos conhecimentos e o resultado foi uma linda produção. Tenho certeza que agregou para eles e vai contribuir muito para seu dia-a-dia”.
Já uma das participantes do curso, Maria das Dores Alves da Silva, diz: “Nos alegra ver que temos uma equipe interessada com o que estamos precisando e que vão atrás de outros colegas para nos trazer conhecimentos e ampliar nossos horizontes. A Emater é dez”. Além dela, estiveram presentes Djanira Lopes Nizolli, Maria Helena Costa Duarte e Vinícius Franch. Já está sendo planejada nova ação, agora de derivados de leite, sem data definida ainda, também respondendo a uma demanda do grupo.
