A atividade leiteira em Cerrito é um negócio de família, passado de pai para filho, mas vem encontrando obstáculos com as novas gerações, que se veem atraídas por outras atividades longe das propriedades. Foi assim para o casal de produtores Carmen e Aldo Germano Roll, que estão na atividade leiteira há mais de 30 anos.
Na quinta geração de leiteiros, ela aponta que seu pai foi o precursor do gado Jersey no Cerrito. Com três filhos adultos, ela sonha em ver os filhos tocando a propriedade de 52 hectares, no Passo do Santana, localidade mais conhecida como Igreja Queimada, porém o mais velho ingressou na Marinha e mora no Rio de Janeiro. O filho do meio, que ainda permanece em Cerrito, foi seduzido pelo plantio da soja, em que atua como empregado.
Carmen lembra que, antigamente, todas as casas da região tinham produção de leite, o que vem mudando nos dias de hoje, principalmente pela resistência dos mais jovens em absorverem a atividade. “Os produtores envelhecem e as novas gerações não se interessam, então está cada vez mais difícil de se conseguir mão de obra e acaba sendo bastante cansativo para duas pessoas apenas”, ressalta.
sete a oito anos, a propriedade possui
30 vacas em lactação e uma produção média de 18 litros por vaca ao dia. (Foto: Adilson Cruz/JTR)
Além das duas ordenhas diárias tem também todo o trabalho da propriedade que precisa ser realizado. Ela espera que, após o término do plantio da soja, o filho retorne ao local.
Com um plantel com idade média de sete a oito anos, a propriedade possui 30 vacas em lactação e uma produção média de 18 litros por vaca ao dia. Os animais são criados em pastagens cultivadas e a alimentação complementada com silagem de milho, também produzida no local.
Apesar das dificuldades, o preço atual pago pelo leite, em torno de R$ 2,16, é considerado satisfatório pela produtora e tem atendido às necessidades da propriedade. Atualmente, atuam na coleta do leite na região as indústrias Languiru, Lactalis, Latvida, Coopar e Puro Grão. Ela ressalta ainda que foi possível obter uma renda extra com a venda de terneiros machos, antes sem cotação, a R$ 350.
Errata
Diferentemente do publicado inicialmente, a Empresa Puro Grão não assumiu a Cooperativa Sul Rio Grandense de Lacticínios (Cosulati); ela apenas possui contrato de prestação de serviços de industrialização de leite com a Cooperativa.
Texto atualizado às 9h37, de segunda-feira (25).
