Em 2026, a Feira Nacional do Doce (Fenadoce) chega a sua 32° edição, garantindo mais um ano de muita movimentação turística e cultural na cidade. Neste ano, a temática é “Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica”, e promete várias delícias para o público que passar para conhecer um pouco mais das docerias tradicionais da região. O evento teve início em 15 de julho, e deve se estender até 02 de agosto, aumentando a expectativa de vendas das confeiteiras do município.
A Associação dos Produtores de Doces de Pelotas tem promovido ações de apoio aos fabricantes na cidade, certificando-se da qualidade dos produtos. O carro chefe do evento, que obviamente são os doces tradicionais, possuem o selo certificado de indicação de procedência, emitido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Esse registro tem como papel proteger a essência e as receitas históricas, que são um patrimônio imaterial de Pelotas.
Para assegurar a excelência dos doces, há um conselho regulador que atua na associação, realizando inspeções, controlando a forma de armazenamento, as temperaturas, assim como tamanho e peso dos produtos. Antes mesmo do início da Fenadoce, já é feita uma regulamentação cautelosa nas fábricas a fim de preservar a índole das sobremesas.
Novidades da 32° edição
Neste ano, fugindo um pouco dos padrões, dois doces que são frutos de receitas autorais e exclusivas têm sido muito procurados na feira: o brigadeiro de bacon e o charqueada.
O brigadeiro de bacon surge na doceria Dona Xica, criado por um dos proprietários, o Maicon Bica. Com a família trabalhando na tradição doceira há quase 50 anos, o produto surgiu em busca de trazer algo novo para o espaço. Tendo em vista a cultura do xis na região, a ideia foi de unir essas duas paixões pelotenses a partir de uma massa à base de leite condensado, sendo enrolado em uma farofa com bacon e finalizado com uma pitanga de mousse de chocolate branco no topo com um pedaço de bacon frito em cima.
O doce charqueada também segue a linha de conectar tradições. A receita pertence à doceria Santa Clara, que trouxe a lembrança da antiga cultura do charque pelotense, com a base sendo feita com leite condensado e caramelo salgado, depois é enrolado e passado no sucrilhos torrado, sendo finalizado com um toque especial: a flor de sal. Conforme a gerente da loja, Daiane Xavier, o objetivo é a inovação, além de permitir que os visitantes do evento tenham a oportunidade de provar um produto diferenciado.
