O Galeto Mamma Mia começa a funcionar ainda em dezembro no Shopping Pelotas, em área que é especialmente preparada. “Será antes do Natal”, afirmou o CEO da nova marca na cidade, Marcelo Borba. A expectativa inicial era da abertura do empreendimento gastronômico no dia 8 de dezembro, mas ela foi adiada em razão do atraso das obras. Borba acompanhou o fundador do Galeto Mamma Mia, Julinho Cavichioni, como palestrante na reunião-almoço Tá na Hora, da Associação Comercial de Pelotas (ACP), nesta terça-feira (18).
Borba apresentou o histórico do Grupo JPLP, a qual está ligado o Galeto Mamma Mia, e do próprio empreendimento que está chegando a Pelotas. Com o apoio dos pais, Cavichioni fundou o Mamma Mia aos 16 anos, inspirado pelos almoços de domingo em família, concretizando seu espírito empreendedor. Com tempero caseiro e pratos típicos italianos, como galeto e polenta, o Mamma Mia rapidamente conquistou o público amante de uma boa gastronomia. Em 1986, Cavichioni expandiu para Porto Alegre, levando a tradição do sabor italiano a mais pessoas. São 40 anos desde que foi fundado, atualmente com 40 lojas e mais de 600 pessoas dedicadas ao empreendimento. De acordo com Borba, já foram mais de 1,3 milhão de clientes atendidos.
Coube ao próprio Cavichioni lembrar da fundação da primeira pizzaria da marca, que teve a inspiração da sua mãe, para mais uma centena de participantes da reunião-almoço. A vinda do Mamma Mia para Pelotas faz parte da estratégia de expansão da marca e a escolha da cidade foi resultado do hábito dos pelotenses de frequentarem restaurantes. “Nós viemos aqui para agregar”, disse, quando contou sobre a geração de 30 empregos diretos na cidade, além de ocupar de mão de obra freelancer e beneficiar a cadeia produtiva similar.
“Empreender é sonhar, mas com os pés no chão”, disse o empresário, que apontou a necessidade de se reinventar sempre para manter o negócio, sem esquecer que o cliente é o principal patrimônio da empresa.
Sobre metas, com investimentos no próximo ano, o empresário adiantou que estão se preparando para os próximos cinco anos, quando pretende dobrar a rede da marca. Segundo Cavichioni, o empreendimento cresceu quatro vezes em meia década. “O sonho é levar o Mamma Mia para todo o Brasil”, confessou.
