Como nutrir o teu segundo cérebro e ainda aumentar a tua imunidade?

A professora, mestre e nutricionista Bárbara Freitas. (Foto: Divulgação)

Você sabia que a saúde intestinal também tem grande impacto na tua imunidade? Cada vez mais essa relação tem ganhado destaque nas discussões sobre saúde, e os probióticos desempenham um papel muito importante nesse contexto. Mas o que exatamente eles são e como eles podem ser benéficos para nossa saúde?

Probióticos são microrganismos vivos, principalmente bactérias “do bem”, que, quando consumidos em quantidades adequadas, trazem inúmeros benefícios à saúde. Eles podem ser encontrados em alimentos fermentados, como iogurte, kefir, chucrute. A conexão entre o intestino e o sistema imunológico é fundamental. Alguns estudos mostram que aproximadamente 70% do nosso sistema imunológico está localizado no intestino. Essa comunidade de microrganismos, conhecida como microbiota intestinal, desempenha um papel crucial na digestão dos alimentos, na absorção de nutrientes e na defesa contra patógenos.

Manter um intestino saudável é fundamental, independentemente da idade. Os probióticos ajudam a equilibrar a microbiota intestinal (as bactérias boas e as bactérias ruins), facilitando a digestão e a absorção de nutrientes essenciais. Além disso, ao promover um ambiente intestinal saudável, os probióticos fortalecem a tua saúde, prevenindo infecções e fortalecendo as defesas do organismo. Eles também podem prevenir e aliviar sintomas de constipação, diarreia e a síndrome do intestino irri­tável. Outro benefício importante dos probióticos é a sua capacidade de ajudar na produção de vitaminas essenciais, como a vitamina K e algumas vitaminas do complexo B, que são fundamentais para o funcionamento adequado do corpo.

Muitos alimentos ricos em probióticos podem ser facilmente inte­grados na alimentação diária. O iogurte natural é uma excelente fonte de probióticos e pode ser feito em casa. O kefir, uma bebida fermentada rica em probióticos, também pode ser preparado em casa, utilizando grãos de kefir que podem ser cultivados e reutilizados indefinidamente. O chucrute, ou repolho fermentado, é uma opção rica em probióticos que podem ser incluídas nas refeições. A coalhada, ou leite fermentado, é mais uma opção rica em probióticos, que pode ser facilmente preparada e consumida diariamente.

Investir na saúde intestinal é, também, investir na saúde geral. Incor­porar probióticos na dieta é uma maneira simples e eficaz de fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além dos benefícios para a digestão e imunidade, os probióticos também desempenham um papel na saúde mental. Estudos têm sugerido que a microbiota intestinal pode influenciar o eixo intestino-cérebro, impactando o humor e os níveis de ansiedade. Portanto, cuidar da saúde intestinal pode ter efeitos positivos em várias áreas da tua vida.

Em resumo, a saúde intestinal está intimamente ligada à nossa saúde em geral. E os probióticos desempenham um papel crucial nesse processo. Eles não apenas melhoram a digestão e fortalecem o sistema imunológico, como também ajudam a prevenir problemas digestivos. E para te ajudar com isso, trouxe essa receita de sopa cremosa de kefir. Uma delícia!

Sopa cremosa de abóbora com kefir: Você vai precisar de 1 abó­bora média (tipo cabotiá ou butternut), descascada, sem sementes e cortada em cubos, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 xícaras de caldo de legumes (ou água), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara de kefir. Cozinhe todos os ingredientes, leva em média 20-25 minutos, depois só bater tudo, ou, no liquidificador ou, no mixer.

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