Entre os dias 3 e 5 de novembro foi realizado o curso de Processamento de hortaliças em Morro Redondo, através do SENAR, Sindicato Rural de Pelotas e Secretaria de Desenvolvimento Rural e Turismo de Morro Redondo.
O curso foi ministrado pela professora Márcia Ritta, que explicou todas as normas e condições de higiene na cozinha, como processar devidamente as hortaliças, com todos os protocolos. As lições abordaram questões como o branqueamento, congelamento, esterilização de vidros e conservação.
No curso, foram realizadas as preparações corretas de receitas, a montagem de conservas, como fazer a salmoura, a preparação dos molhos de tomate e catchup e a maneira correta de branquear as hortaliças.
Os produtos confeccionados foram conservas de pepino, picles, beterraba, couve flor, repolho, cebolinha, batatinha, caponata de berinjela e pasta de alho.
As participantes destacaram que o curso foi de total importância para o aproveitamento dos alimentos de modo correto, sem desperdícios.
A vereadora Vivian Rickes Rosa (PSDB) e a vice-prefeita Angelica Boettge dos Santos (PSDB) agradeceram a comunidade Bom Pastor na Capela Buena por ceder o
espaço para a realização do curso e o comprometimento das participantes junto com a professora.
