Mais uma vez, a mesa farta da família Crochemore está presente na Fenadoce. Representando cinco gerações de uma tradição que teve início com a imigração francesa para o 7º Distrito de Pelotas, na Colônia Santo Antônio, o Café Colonial da Família Crochemore encanta os visitantes com seus doces coloniais artesanais e produtos típicos da zona rural de Pelotas.
A história da família Crochemore no Brasil começou com o cultivo de uvas e produção de vinho, passando para as compotas e, depois, para os doces e panificados. Descendentes de franceses, responsáveis pela fundação da Colônia Francesa de Pelotas, a família se dedica a essa produção há 85 anos.
Atualmente, a produção da família circula por feiras livres de Pelotas, Rio Grande e Praia do Cassino. Essas delícias são preparadas na Indústria de Doces Caseiros Crochemore, que conta com três frentes de trabalho, sendo elas os laticínios, os panificados e os doces de frutas. Todos esses produtos são feitos artesanalmente com receitas tradicionais, herdadas de antepassados da família.
Ane Crochemore, integrante da quinta geração da família e responsável pela banca, conta com orgulho que seus familiares participam da Fenadoce desde a segunda edição da feira. “A gente vem trazendo o que sabe fazer de melhor. São doces feitos com muito cuidado, com as mesmas receitas de sempre, sem conservantes, de família para família”, afirma.
Além disso, a família prioriza os ingredientes da região para a produção de seus produtos. “O que a gente não consegue produzir, a gente busca com produtores locais. É uma forma de valorizar também quem está próximo”, explica Ane.
No estande da Crochemore na Fenadoce, localizado na Cidade do Doce, o cardápio do café colonial é vasto, contando com cucas, bolachas, geleias, doce de leite, ambrosia, pães, bolos, doces de frutas, rapadura de leite, queijo colonial, sucos, café, entre outros produtos de dar água na boca. Os clientes e visitantes podem também levar essas especiarias para casa, comprando as unidades dos produtos, expostos no balcão do estande. Crianças de até sete anos não pagam. Para as de oito a 12 anos o valor é R$ 40,00 e, a partir dos 13, o café colonial custa R$ 80,00.
“É uma alegria poder estar aqui mais um ano. A mudança na data da feira também ajudou, principalmente por causa do clima, que agora favorece mais os dias de visitação”, comenta Ane, avaliando positivamente o início da edição de 2025.
