A Destilaria Alto da Cruz, localizada no 5º distrito de Canguçu, alcançou grande destaque ao conquistar duas medalhas de prata no Brasil Spirits Cup 2024, um dos mais renomados concursos de destilados do país. O licor fino de caramelo salgado e a cachaça de alambique Acanguaçu foram os responsáveis por levar a agroindústria familiar ao pódio. Fundada em maio de 2023, a destilaria vem se consolidando como uma referência em qualidade e inovação, e esses prêmios reforçam sua crescente reputação.
Prêmios e reconhecimento
A premiação no Brasil Spirits Cup não é a primeira conquista da destilaria. A Cachaça de Alambique Acanguaçu já havia recebido destaque na Expointer 2023, apenas quatro meses após o início das operações da destilaria. Agora, o reconhecimento em nível nacional reflete a qualidade da produção artesanal da bebida. A medalha de prata também foi conquistada pelo licor de caramelo salgado, outro destaque da linha de produtos da destilaria.
História e tradição
A história da cachaça no Alto da Cruz tem raízes profundas. Segundo relatos, a produção de cachaça no 5º distrito de Canguçu começou há mais de 150 anos, com registros de premiação internacional já em 1911, quando a tradicional “Azulzinha do Quinto” foi medalhista de bronze em Roma. Após um período de 20 anos sem produção local, a Destilaria Alto da Cruz resgatou essa tradição, apostando na combinação de inovação e respeito ao passado.
Produção artesanal e sustentabilidade
O processo produtivo da destilaria é artesanal e produzido pela família Ribeiro. Desde o plantio da cana-de-açúcar, que é cultivo na propriedade, até a destilação e envase, tudo é feito com dedicação e atenção aos detalhes. “Toda a parte de destilação, fermentação e produção sou eu quem faço. A Débora, minha esposa, me ajuda na produção de licores e no envase, e nossa filha participa ativamente nas feiras”, conta o proprietário, Mateus Ribeiro.
Além disso, o projeto da destilaria é apoiado por diversas entidades, como a Emater/RS-Ascar, que auxilia desde a regularização da agroindústria até o projeto de transparência do canavial, e a Embrapa Clima Temperado, que através de um convênio, possibilitou a criação da única unidade de pesquisa e melhoramento genético de cana-de-açúcar do Estado. Hoje, a produção atinge números expressivos, como uma produtividade de 215 toneladas por hectare, enquanto a média estadual é de 52 toneladas.
Expansão e novos horizontes
Apesar da produção ser pequena e focada, principalmente, em feiras, a destilaria já está em negociações para exportações. Segundo o proprietário, o empreendimento está trabalhando para levar alguns produtos para o Canadá, mantendo contato com a Comercial Brasil-Canadá, que conheceram em uma feira em São Paulo.
Comercialização
Os produtos da Destilaria Alto da Cruz podem ser encontrados em feiras regionais e também em pontos de venda específicos, como na Banca 51 do Mercado Público de Pelotas. Além disso, as vendas podem ser realizadas diretamente pelo Instagram (@destilariaaltodacruz), com entrega via correio para todo o Brasil.
