Entre os dias 6 e 8 de dezembro, foi realizado o curso de processamento de frutas em Morro Redondo, através de parceria entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Turismo e Sindicato Rural de Pelotas.
O curso ocorreu na propriedade da produtora Veleda Fischer, localizada na região da Santa Bernardina, e foi ministrado por Marcia de Souza Centeno, de Pelotas. Participaram oito alunas.
Conforme Marcia, durante o curso foram trabalhados conteúdos de esterilização e higienização, assim como o desenvolvimento de doces em calda de várias qualidades, cristalizados, schimier, geleias, congelamento de frutas e sucos concentrados.
Ela destacou a importância da confecção de frutas da época, como pêssego e morango. “Morro Redondo é a cidade do doce colonial e esse foi mais um curso para aperfeiçoar a cultura da tradição doceira”, concluiu.
