Nos dias 21 e 22 de novembro foi realizado o curso de Tortas e Docinhos, na sede da Associação Quilombola Vó Ernestina, alusivo ao mês da Consciência Negra. A iniciativa foi do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Turismo (SMDRT) e Sindicato Rural de Pelotas.
As aulas foram ministradas pela professora Márcia Centeno. Durante a capacitação, os participantes aprenderam diversas técnicas para fabricação de tortas marta rocha e de morango. Quanto aos doces, foram confeccionados: olho de sogra, prestígio, camafeu e bombom de morango.
Ao finalizar, as participantes concluíram que o curso foi maravilhoso e tiveram a oportunidade de aprender muitas técnicas e receitas novas. Além disso, colocaram os conhecimentos em prática, contando com o auxílio e orientação da excelente professora Márcia. Os dois dias também foram muito divertidos, pois a turma era muito animada e formou uma grande equipe, que trocou aprendizagens e finalizou o curso com muito conhecimento e novas amizades.
A vereadora Vivian Rickes Rosa (PSDB) sempre se alegra quando mais um curso é realizado em Morro Redondo. “Essa oportunidade é fundamental para o conhecimento e aprendizagem, geração de renda e o convívio social entre os participantes”. Vivian de forma especial agradeceu a comunidade quilombola, que cedeu seu espaço para que a capacitação acontecesse.
Abaixo você confere na íntegra um depoimento especial de um participante do curso:
“Sou Carlos Eduardo Ávila Bauer e, recentemente, tive a honra de participar de um curso de bolos e doces promovido pelo SENAR, em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Rural e Turismo de Morro Redondo, realizado na comunidade Quilombola Vó Ernestina. Foi uma experiência profundamente enriquecedora, que ultrapassou as barreiras da técnica e mergulhou no verdadeiro sentido de compartilhar e aprender.
Como participante e aluno de especialização em Gastronomia Cultural, oferecida pela UFRGS, com polo em São Lourenço do Sul, e mestrando do Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Territorial de Sistemas Agroindustriais na UFPel, pude vivenciar na prática o poder transformador da culinária. Trabalhar ao lado de pessoas tão dedicadas e talentosas, trocando histórias e experiências, me mostrou que a cozinha não é apenas um espaço de produção, mas um lugar onde laços são construídos e memórias ganham novos significados.
Esse curso não apenas reforçou a importância dos saberes tradicionais, mas também abriu portas para novas possibilidades, especialmente para minhas colegas e amigas que participaram comigo. É emocionante ver como iniciativas como essa podem transformar vidas, fortalecendo a autoestima e criando oportunidades de renda para muitas famílias.
Espero que ações como essa se multipliquem, levando conhecimento e valorização cultural para mais comunidades. É com esse espírito que encorajo todos a reconhecerem e apoiarem projetos que, como esse, unem tradição, aprendizado e colaboração.
Agradeço ao SENAR e à Secretaria de Desenvolvimento Rural e Turismo por essa iniciativa, e à comunidade Vó Ernestina, por me acolher com tanto carinho. Juntos, estamos construindo um futuro mais saboroso e cheio de histórias para contar”.
