Você já se pegou no supermercado segurando um produto e tentando entender aquele rótulo cheio de números e nomes estranhos? Pois é, não é fácil. Muitas vezes, a gente só quer comprar um pão sem precisar fazer uma aula de química antes. Mas pera aí, será que você sabe mesmo o que está levando para casa? E se eu te disser que entender esses rótulos pode ser a chave para uma vida mais saudável?
Vamos lá! Já ouviu falar da nova resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)? Pois bem, ela veio para facilitar a nossa vida, mas só se a gente souber como usá-la a nosso favor. Antes de mais nada, sabia que agora a informação sobre o açúcar dos alimentos é obrigatória e deve estar bem visível na embalagem? Sim, aquele açúcar escondido nos ingredientes, que muitas vezes passa despercebido, agora tem que estar na nossa cara, para não ter desculpa na hora de decidir se vai ou não para o carrinho.
Mas espera aí, tem mais! Em outubro de 2020, a Anvisa publicou novas normas sobre rotulagem nutricional, que começaram a valer em outubro de 2022. Essas normas têm o objetivo de tornar as informações dos rótulos mais fáceis de entender, ajudando a gente a fazer escolhas mais conscientes na hora de comprar. Sabe aquela letrinha miúda que a gente quase precisa de uma lupa para ler? Agora, as informações precisam ser apresentadas de forma mais clara e legível.
Uma das grandes novidades é a rotulagem nutricional frontal. Já reparou que alguns produtos agora trazem um selo na frente, indicando o alto teor de açúcar, gordura saturada, ou sódio? Pois é, essa é uma mudança que facilita nossa vida, deixando claro, logo de cara, se aquele produto é ou não uma boa escolha. Além disso, os fabricantes são obrigados a informar a porcentagem de ingredientes integrais em produtos como pães e biscoitos. Sabe aquele pão que se diz “integral”, mas que, quando você lê a lista de ingredientes, mal tem farinha integral? Pois é, agora a quantidade real de ingredientes integrais precisa estar especificada. Assim, você pode escolher um produto que seja realmente mais saudável e não apenas uma propaganda enganosa.
Outra questão importante é prestar atenção aos transgênicos. Os rótulos devem indicar se o produto contém ingredientes geneticamente modificados. Isso dá a você a escolha de decidir se quer consumir esses produtos ou não. Ficar atento a essa informação é importante, principalmente se você prefere optar por alimentos mais naturais. E, falando em gordura, já deu uma olhada na quantidade de gordura trans que anda consumindo? A gordura trans, muitas vezes escondida em produtos industrializados, é um dos grandes vilões da alimentação moderna. Mesmo que a quantidade seja pequena, o consumo regular pode trazer sérios riscos à saúde, como problemas cardíacos. A boa notícia é que a resolução da Anvisa também exige que as quantidades de gordura trans sejam claramente especificadas no rótulo, o que te dá mais uma ferramenta para fazer escolhas mais conscientes.
Então, na próxima vez que for fazer compras, siga estas estratégias:
- Olho no açúcar: com a nova regra, o açúcar agora tem que estar em destaque. Verifique se o produto tem açúcar adicionado e, se tiver, pense duas vezes antes de colocar no carrinho.
- Porção realista: veja qual é o tamanho da porção e quantas porções vêm no pacote. Isso te ajuda a ter uma noção mais real do que está consumindo.
- Lista de ingredientes: sempre olhe a lista de ingredientes. Eles aparecem em ordem decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente é o que tem em maior quantidade. Se os primeiros ingredientes forem açúcar, gordura ou sal, é melhor repensar.
- Ingredientes integrais: veja a porcentagem de ingredientes integrais, principalmente em pães e biscoitos. Quanto maior, melhor!
- Gordura trans e transgênicos: fique de olho nos transgênicos e na gordura trans. Esses detalhes podem fazer uma grande diferença na sua saúde a longo prazo.
- Rotulagem frontal: não ignore os selos na frente das embalagens. Eles são uma ajuda visual rápida para identificar alimentos com alto teor de açúcar, gordura ou sódio.
Agora que você já sabe disso tudo, aposto que vai olhar os rótulos de uma forma diferente. Entender o que está escrito ali é como decifrar um código secreto. E se você conseguir fazer isso, estará dando um passo enorme para cuidar melhor da sua saúde e da sua família. Porque, no final das contas, a gente quer mais é encher o carrinho com alimentos que realmente fazem bem, não é? Então, na próxima ida ao mercado, que tal dedicar um tempinho a mais para ler os rótulos e fazer escolhas mais conscientes? Sua saúde agradece!
