Chaleira no fogão, erva-mate na cuia, cevador na mão. Depois de cumprir essa sequência de ações tu dizes que acabou de preparar um mate ou um chimarrão?
Gaúcho que é gaúcho toma chimarrão o ano inteiro, pois aquece no inverno e refresca no verão, mas vamos ver algumas curiosidades do nosso tão apreciado chimarrão:
PROPRIEDADES
É um moderado diurético
Estimulante das atividades físicas e mentais
Auxilia na regeneração celular
Contém vitaminas – A, B1, B2, C e E
É rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês
É vasodilatador, atua sobre a circulação acelerando o ritmo cardíaco
Auxilia no combate ao colesterol ruim (LDL)[21], graças a sua ação antioxidante
Por ser estimulante, possui poderes afrodisíacos, graças à vitamina E presente na erva-mate
É rico em flavonoides (antioxidantes vegetais) que protegem as células e previnem o envelhecimento precoce, tendo um efeito mais duradouro pela forma especial como se toma o mate
Previne a osteoporose, fortalecendo a estrutura óssea graças ao Cálcio e as vitaminas contidas na erva-mate
Contribui na estabilidade dos sintomas da gota (excesso de ácido úrico no organismo)
É rico em fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino
Auxilia em dietas de emagrecimento
Atua beneficamente sobre os nervos e músculos
Regulador das funções cardíacas e respiratórias.
POR QUE O MATE SE CHAMA ASSIM?
Ao chegarem os colonos espanhóis a estas terras, perceberam que os nativos praticavam o ritual de se juntarem para beber uma infusão aos que os Guaranis chamavam de “caiguá”.
Esta expressão deriva dos vocábulos guaranis “káa” (erva), “guá”, (água) que pode ser traduzida em “água de erva”.
A expressão “mate”, nasce do vocábulo Quechua “matí”, que significa abóbora, que é onde o mate estava sendo preparado.
O mesmo era tomado através de uma vara chamada “taquari”, na qual se colocava uma semente que fazia as vezes de filtro.
Por extensão, os colonos espanhóis chamaram assim a infusão produzida a partir da erva (ilex paraguaiensis).
Mate é mais do que uma bebida.
É uma tradição que vence os costumes isolacionistas do crioulo e combina as classes sociais… e através dos tempos, foi o mate que fez a roda dos amigos, e não a roda que trouxe o mate.
E não só isso, também é um símbolo para todos que se afastam do seu local natal (Argentina, Paraguai, Uruguai, Chile e Rio Grande do Sul) e encontram nele uma lembrança e uma ligação com a sua terra.
Bueno, gostaram da matéria? Só não esqueçam que o chimarrão, por lei, é a bebida símbolo do nosso Rio Grande do Sul. Então te aprochega e vamos matear.
