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Ano XII - Número 604 abril - 2018

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Caderno Especial 134 anos de So Loureno do Sul 2018/04

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08-09-2015 Bolinho de Mandioca e Espinafre

Ingredientes

2 xcaras de mandioca cozida e amassada
1 mao de espinafre (s as folhas)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e alho picadinho a gosto

Modo de Preparo

Lave o espinafre, ferva levemente e depois esprema bem para sair toda a gua.
Refogue o espinafre no alho, azeite e sal.
Misture a mandioca amassada com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois d uma leve achatadinha.
Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite at ficarem douradinhos.
Os bolinhos tambm podem ser feitos no forno. Fritos ou assados, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro.

Fonte: Blog Na Casa da Ma

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