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Ano XII - Número 638 dezembro - 2018

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Caderno Agronegcio - Edio IV 2018/11

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07-02-2013 Minimoranga com carne de sol e queijo coalho

Tudo Gostoso - Rafael Salerno

Ingredientes

8 minimorangas
1 kg de carne de sol
2 cebolas grandes picadas
500 g de catupiri
350 g de queijo coalho picado
4 colheres de sopa de cebolinha verde
Azeite de oliva

Modo de Preparo

Deixe a carne de molho na gua para retirar o sal por 15 horas
Cozinha a carne na panela de presso por 30 minutos
Desfie a carne e reserve
Frite as cebolas no azeite at dourar
Acrescente a carne desfiada e refogue por 10 minutos, acrescentando azeite se necessrio e reserve
Corte a parte de cima das morangas em circulo (como uma tampa) e retire as sementes com uma colher
Unte as morangas com azeite
Coloque as morangas em uma assadeira, cubra com papel laminado e leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos
Com uma colher espalhe uma camada de catupiri no interior das morangas
Monte o recheio nas morangas em camadas, coloque uma camada de carne uma de catupiry, repita a operao at encher as morangas
Em cima da ultima camada do recheio, coloque o queijo coalho
Volte as morangas ao forno mdio por mais 30 minutos para gratinar
Retire do forno e salpique a cebolinha por cima
Sirva acompanhado de arroz branco e salada de escarola

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